Edle Tropfen aus besten Kellern

SEA CLOUD CRUISES Weinauswahl

Sylvia Dankbar-van Aans
Dankbar-van Aans: Weinkonzepte und Mehr

Seit mehr als zehn Jahren zeichnet unsere Sommelière Sylvia Dankbar-van Aans verantwortlich für unsere abwechslungsreiche, interessante und hochkarätige Auswahl an Weinen. Nach verschiedenen Stationen, u.a. in den Restaurants von Johann Lafer und Joachim Wissler, übernahm die gelernte Hotelfachfrau und Sommelière die Leitung der Deutschen Wein- und Sommelierschule Berlin und Koblenz. Im Jahr 2000 gründete Sylvia Dankbar-van Aans WEINKONZEPTE UND MEHR, im Jahr 2005 folgte die Weinagentur Dankbar. Die Tätigkeitsfelder sind vielfältig: exklusive Weinreisen, Weinseminare, Weinkellergestaltung, Moderation und vieles mehr. Die ausgezeichneten Kontakte zu den Top-Winzern dieser Welt sichern unseren Gästen eine exquisite Weinbegleitung zu unseren hochwertigen Speisen. In jeder Saison wird das Angebot neu auf unsere Fahrgebiete abgestimmt. Jeder Wein wird von unserer Sommelière für Sie verkostet und exklusiv für unsere Schiffe ausgewählt. Dabei werden auch Weingüter entlang unserer Destinationen in die Auswahl eingebunden.
www.weinkonzepte.de

Weingut Holzapfel in der Wachau

Weingut Holzapfel
Weingut Holzapfel

Das Weingut Holzapfel hat seinen Sitz in einem ehemaligen Lesehof, einem vor 700 Jahren von den St. Pöltner Chorherren errichteten und von Jakob Prandtauer barockisierten Baujuwel. Insgesamt ca.14 Hektar Rebfläche werden mit ausschließlich traditionellen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Darunter finden sich so hervorragende Lagen wie Achleiten, Vorderseiber, Weitenberg, Klaus und Kollmitz. Auf steinigen, mineralhaltigen, aber auch kalkhaltigen, schieferdurchsetzten Böden gedeihen Trauben erster Klasse. Karl Holzapfel strebt die Erzeugung von klaren, fruchtig-feinen, charaktervoll-lebendigen Weinen für den täglichen Genuss und von trocken-kompakten Smaragd-Weinen mit komplexem Aromaspiel und großem Potential an. Nach der Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe. So entstehen unverwechselbare Weine mit Stil, klarer, delikater Frucht und bester Balance zwischen Mineralität und Frische. Durch die individuelle Art des Vinifizierens entwickeln sich Weine von besonderer Identität für vielerlei Trinkanlässe. Das Sortiment umfasst die Qualitätskategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd in den Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder. Die Selektion Hippolyt beeindruckt durch besondere Cremigkeit, Eleganz sowie Finesse.
www.holzapfel.at

Weingut Kühling-Gillot in Rheinhessen

Weingut Kühling-Gillot
Weingut Kühling-Gillot

Carolin Spanier-Gillot, Ehefrau von Hans Oliver Spanier, ist das Gesicht von Kühling-Gillot. Ihre Familie führt das Weingut an der Rheinterrasse schon seit dem 18. Jahrhundert. Hier, direkt am Rhein mit seinen einzigartigen Rotschieferböden, wird traditionell Riesling angebaut. Die zwölf Hektar Rebanlagen von Kühling-Gillot befinden sich in so illustren und berühmten Lagen wie dem Nackenheimer Rothenberg, dem Niersteiner Pettenthal oder dem Ölberg, sowie den besten Lagen in Oppenheim. Das Geheimnis der Weine ist das rote Tonschieferfelsband, das nur hier am Roten Hang an die Erdoberfläche kommt. Der Boden speichert die Tageswärme, während der Rhein die kühlen Nachtwinde ins Flusstal führt. So entstehen reife und milde Weine, die dennoch sehr fokussiert sind und deutlich den Bodeneindruck des Rotschiefers tragen. Kühling-Gillot ist Mitglied bei ECOVIN, und die Weine erfahren den gleichen Ausbau wie bei BattenfeldSpanier: spontane Vergärung, langes Hefelager, große Holzfässer, Bewegung ausschließlich über Schwerkraft. So hat es Kühling-Gillot nicht nur zu dem sicher besten Weingut an der Rheinterrasse geschafft, sondern mit vier Trauben im GaultMillau und vielen weiteren, auch internationalen Auszeichnungen zu einem der besten Weingüter in Deutschland.
www.kuehling-gillot.de

Weingut Planeta auf Sizilien

Weingut Planeta
Weingut Planeta

Planeta - ein Name, den man nicht treffender hätte erfinden können, um den kometenhaften Aufstieg zu umschreiben, den dieses junge und moderne Weingut erfahren hat. Mit großem Enthusiasmus und Engagement, aber auch mit hohen Investitionen ist es dem sympathischen Winzer-Trio Francesca, Alessio und Santi Planeta gelungen, es innerhalb von zehn Jahren zu einem der erfolgreichsten und bekanntesten Weinlabels Italiens zu bringen. Der Wind, die Sonne und das Meer sind in Sizilien sehr intensiv. Afrika liegt in fast greifbarer Nähe. Diese Intensität prägt die Weine von Planeta. Und hier versteht man sich nicht nur darauf, die großen internationalen Rebsorten zu ihrer Perfektion auszubauen, sondern auch die lokalen Rebsorten zu kultivieren und in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Als bestes Beispiel sei hier der reinsortige Fiano Cometa erwähnt, der im "Gambero Rosso" schon den Spitzenplatz abonniert hat. Aber auch der Cerasuolo di Vittoria DOCG und der Moscato di Trani DOC sind beste Beispiele für Terroir-Weine. Der Enthusiasmus der Jugend, die Leidenschaft der Familie Planeta und das Riesenpotential Siziliens - und das in einem Glas, was will man mehr?
www.planeta.it